Arroz doce

Ingredientes

• 1 1/4 l. leite 
• 115 gr. arroz 
• 100 grs. açúcar 
• 2 pedaços de casca de limão 
• 2 pedaços de casca de laranja 
• 1 pau de canela 
• 1/2 fava de baunilha 
•  canela

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, o arroz, o pau de canela e baunilha cortada pela metade. Adicione a casca de limão e laranja. Mexa e cozinhe, em fogo baixo por 40-45 minutos. Mexa a cada 4-5 minutos, para evitar a degola.

Quando o pudim de arroz adquire uma textura viscosa, adicione o açúcar. Mexa e cozinhe mais um pouco (5-10 minutos).

Retire a canela, baunilha e casca de laranja e limão. Deixe temperamento e distribuí-lo em 4 xícaras. Polvilhe canela por cima e sirva. Decore os topos de pudim de arroz com um raminho de hortelã.