Coscorões

Ingredientes:

• 500 gr de farinha 

• 3 ovos 

• Raspa de 1 laranja

• Sumo de 2 laranjas 

• 50 gr de açúcar 

• 50 gr de manteiga derretida

• 50 gr de aguardente 

• Água e sal q.b.

• Açúcar para polvilhar

• Canela em pó q.b.

• Sal q.b.

• Óleo para fritar

• xx gr de fermento de padeiro

Preparação:

1. Numa tigela, amasse com as varinhas em espiral o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja, a aguardente e a farinha. Amasse muito bem, até que a massa fique elástica. Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.

1. Passado 1-2 horas, polvilhe a bancada com farinha. Deite por cima a massa.Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.

1. Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.Corte a massa em rectangulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.

1. Leve a fritar de ambos os lados em óleo quente.Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.Por fim, misture o açúcar com um pouco de canela e polvilhe os coscorões com a mistura.